孩子食欲不振是让许多家长都感到困扰的问题，当孩子出现挑食、偏食、异食等一系列问题的时候，你是否也心急如焚，焦躁不安？
本期就围绕缺锌造成孩子食欲不振的方面来深入剖析，并给出专业的解决方案。
锌是味觉素（Gusin）的结构成分，起着支持、营养和分化味蕾的作用味觉素能像胰岛素一样支持细胞的生长，刺激cAMP的产生，味蕾cAMP又促使锌蛋白的合成和细胞的分化。锌对有胃物质结合到味蕾特异膜受体上是必需的。锌对口腔上皮细胞的结构、功能和代谢也是一个很重要的营养因素。缺锌后常引起口腔黏膜增生和角化不全，易于脱落，阻塞舌乳头中的味觉小孔，使食物难以接触味蕾，导致味觉迟钝，进而影响食欲。另外缺锌后唾液中的碱性磷酸酶（含锌酶）减少，与其有关的味蕾功能减少也可能是一个原因。补锌可促使味觉刺激扩散到味蕾，从而修复味觉达到正常。
日常生活中，含有锌比较多的食物主要有如下几种，第一种就是牡蛎，另外还有猪肝、黄豆、小麦胚粉、扇贝、牛里脊肉、豌豆、蛋黄、猪里脊肉、口蘑、奶酪、哈利、羊肉、核桃、花生、油菜等等，对于缺锌的人群来说可以适当选择一些补锌产品，市面上补锌产品这么多，怎么选择比较适合的补锌产品？
主要包括硫酸锌、氯化锌、硝酸锌以及氧化锌铝化氢等。这类锌与胃酸结合后会产生氯化锌，而氯化锌是强腐蚀剂，对胃肠道有较强的刺激作用，会引发恶心呕吐等不良反应。主要包括葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、乳酸锌、甘草锌等。它们是弱酸弱碱盐，虽然相比无机锌的刺激性有所降低，但与胃酸结合后仍然能产生氯化锌，存在一定的副作用。这类锌的含锌量较高，会拮抗钙铁等营养素的吸收，不能同补，长期服用会导致缺钙贫血等症状。在培养酵母的过程中加入锌元素，通过酵母在生长过程中对锌进行吸收和转化，使锌与酵母蛋白和多糖有机结合形成。吸收率高达70%以上，使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。无毒副反应和肠胃刺激，可以长期食用。综上所述，建议大家选择第三代酵母锌，吸收率高，无毒副作用和胃肠刺激。补锌的同时，应结合食补，多吃含锌丰富的食物，如瘦肉、海鲜、蛋奶、鱼等，以及坚果类食物和真菌类食品。
